I cestini di Flussio

Per arrivare saliamo da Bosa, sulla costa ovest della Sardegna, su una strada tutta curve. Noi – cioè la mia amica Carla ed io, vediamo dei panorami stupendi. Colline verdi,… 

Veganes Mohnparfait mit Himbeeren

Ich liebe Mohnparfait. Normalerweise wird es aus Sahne und mit Zucker hergestellt. Wenn möglich, verzichte ich weitestgehend auf diese beiden Zutaten. Ich habe deshalb eine vegane und zuckerfrei Version ausprobiert… 

Tomaten-Carpaccio

Die größte Herausforderung bei der Ernährungsumstellung ist nicht etwa auf Hartweizenpasta zu verzichten, auch nicht auf Süßkram oder Schweinefleich. Nein, ganz im Gegenteil die größte Herausforderung ist für mich mehr… 

Italienische Rätsel

Italien, das Land wo die Zitronen blühn, ist Sehnsuchtsort von vielen – nicht nur von mir. Bei aller Begeisterung für dieses Land, die Sprache und die Küche, dauerhaft leben möchte… 

Italienischer Sommersalat Panzanella

Italienischer Brotsalat neu interpretiert mit Polenta

Lange Zeit habe ich „Panzanella“ vernachlässigt. Dabei ist es ein so leckeres und einfaches Sommergericht. Die Gemüsezutaten zaubern ein buntes Farbenspiel auf den Teller und machen schon beim Anblick gute…