Bei italienischer Küche denkt vermutlich niemand an einen Wirsing-Kartoffel-Pasta-Auflauf. Und doch gibt es das – im Norden Italiens, genauer gesagt im lombardischen Veltlin, aber auch am Comer See sind die…
Vorspeise aus Büffelmozzarella und Artischocken
Denke ich an Sommer, denke ich beim Essen auch an Caprese – der italienische Vorspeisen-Klassiker der auf Capri erfunden wurde. Um auf (Büffel-)Mozzarella nicht verzichten zu müssen, habe ich ein…
Da Dante al luogo delle pietre. Le cantine Bredasole e Cornaleto in Franciacorta
[zur deutschen Version] Essendo in giro in bicicletta arrivo all’improvviso e senza appuntamento alla cantina Bredasole, a Paratico, e la mia attenzione viene subito catturata dalla loro insegna, su cui…
Ich feiere die Pasta am World Pasta Day
Heute ist World Pasta Day. Vor 22 Jahren wurde er von der IPO – der international pasta organization – ins Leben gerufen. Die Pastaproduzenten aus aller Welt wollen die Aufmerksamkeit…
Von Dante zum Ort der Steine. Die Kellereien Bredasole und Cornaleto in Franciacorta
[versione italiana] Ich bin mit dem Fahrrad unterwegs und komme ganz zufällig und ohne Voranmeldung am Weingut Bredasole in Paratico vorbei. Als ich das Schild an der Hofeinfahrt zum Weingut…
Tartarughe, aura e Franciacorta. Una visita a Corte Aura
[zur deutschen Version] Per arrivare ho deciso di andare a piedi, non pensando che otto chilometri potessero essere così faticosi. È una giornata splendida, perfetta per una passeggiata: c’è un…
Ein Besuch des Weinguts Corte Aura in der Franciacorta
[versione italiana] Es ist ein spätsommerlicher Vormittag im September. Die Sonne scheint, es ist angenehm warm, und ich mache mich zu Fuß auf den Weg zum Weingut Corte Aura im…
Unterwegs in der Franciacorta
[versione italiana] Meine Liebe zum Iseosee ist noch relativ jung. Bislang war ich zweimal dort, immer nur für ein oder zwei Tage. Dieses Mal sollte es etwas länger sein, mit…
Una gita in Franciacorta tra natura borghi e bollicine
[zur deutschen Version] Anni fa mi sono innamorata della zona del Lago d’Iseo e della Franciacorta. Fin’ora ci sono stata due volte, ma solo per pochi giorni. Questa volta ci sono…
Italienische Redewendungen
Die italienische Sprache ist nicht nur sehr melodisch, sie hat auch ganz wunderbare Redewendungen. Eine meiner liebsten ist „tanti saluti“, dicht gefolgt von „La puzza sotto il naso“. Die wortwörtliche…
Aperitivo all’italiana
Sonnenschein, Stimmengewirr, Lachen, wildes Gestikulieren: Italiener*innen finden sich im Kreis von Freund*innen oder Kolleg*innen in einer Bar zusammen, Bürgersteige und Plätze werden einbezogen – es ist aperitivo-Zeit. Die Gewohnheit nach…
Melanzane alla parmigiana – Auberginenauflauf
Eine unschlagbare Kombination: Aubergine, Tomaten, Mozzarella, Parmesan und Olivenöl. Das Ganze im Ofen überbacken ergibt den italienischen Klassiker Melanzane alla parmigiana oder Parmigiana di melanzane, wie das Gericht in Süditalien…