Der November hat begonnen – und mit ihm die Zeit für all das, was den Herbst für mich besonders macht: durch raschelndes Laub zu laufen, klare Luft atmen, sich an…
Italienisches Sommergericht Peperonata
[Update 20. August 2025] Mit dem italienischen Sommergericht Peperonata hole ich mir jedes Mal ein Stück Sardinien-Flair auf den deutschen Tisch. Für mich ist dieser italienische Paprika-Tomaten-Schmortopf längst mehr als…
Sagre in Italien: Kulinarische Feste aus 20 Regionen
Was ist eine Sagra und warum du bei deiner Italienreise unbedingt eine erleben solltest?
Stell dir vor, du sitzt an einem lauen Sommerabend an einem Holztisch, ein Glas Rotwein in der Hand, der Duft von Trüffelpasta in der Luft, italienisches Stimmengewirr um dich herum….
Aperitivo all’italiana: Das Ritual Italiens genießen
[Update 9. April 2025] Wenn in Italien zwischen 18 und 21 Uhr Stimmengewirr, Gläserklirren und herzhaftes Lachen aus den Bars tönt, ist klar: Es ist Zeit für den Aperitivo all’italiana….
Mi-To: Mailand, Turin und eine Legende im Glas
Eine persönliche Entdeckung
Da musste ich über 50 Jahre alt werden, bis ich von einem Getränk erfuhr, das den Namen meiner italienischen Heimatstadt im Namen trägt. Umso klarer: Der Mi-To musste probiert werden!…
Maritozzi – fluffige römische Brötchen mit Sahnefüllung
Seit ich sie während meines Rom-Latium-Aufenthalts kennengelernt habe, liebe ich sie: Maritozzi! Diese luftig-weichen, leicht süßen Brötchen mit Sahnefüllung sind ein echter Genuss – einfach unwiderstehlich. Der Name „maritozzo“ leitet…
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Parmesan
Gnocchi haben eine lange Tradition in der italienischen Küche und werden in vielen Regionen unterschiedlich zubereitet. Besonders in Norditalien, etwa im Piemont oder in der Lombardei, sind Kartoffelgnocchi beliebt. Auch…
Culurgiones, sardische Ravioli mit Kartoffel-Minz-Füllung
[Update: 03.12.2024] Die ehemalige Provinz Ogliastra (heute Teil der Provinz Nuoro) im Osten Sardiniens ist berühmt für ihre schönen Strände, das kristallklare Wasser sowie für die Wasserfälle und die berühmten…
Strangolapreti: italienische Spinatknödel
Von meinem jüngsten Italienaufenthalt habe ich nicht nur viele Eindrücke, sondern auch ein neues Rezept mitgebracht: Strangolapreti. Italienische Spinatknödel – ein Gericht der Südtiroler Küche. Woher der Name Strangolapreti –…
Italien zum Genießen: Die Woche der italienischen Küche
„La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo“ – die Woche der italienischen Küche in der Welt beginnt bald. Vom 16. bis 22. November 2024 dreht sich bereits zum neunten…
Risotto mit Schwarzkohl und Ziegenfrischkäse
Herbstzeit. Risottozeit. Wie wäre es mit einem leckere Risotto mit Schwarzkohl und Ziegenfrischkäse? Zutaten für zwei Personen 150 g Schwarzkohlblätter 200 g Risotto carnaroli 1 kleine Zwiebel 1/8 l Weißwein…
Geschmack von Sommer: Nektarinen mit Burrata und Minze
Noch gibt es all die leckeren Früchte, die auch ganz wunderbar in Salaten oder mit Käse kombiniert schmecken. So wie Nektarinen mit Burrata.