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pasticcio Blog von Ulrike Schmid
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Genuss

Nicht nur das Land und die Menschen, sondern auch die italienische Küche haben es mir besonders angetan. In der Kategorie Genuss finden sich deshalb diverse Rezepte sowie Infos über Lebensmittel, Getränke, Besuche von Weingütern und deren Weine aber auch italienische Besonderheiten. Stichwort: caffè oder aperitivo.

Auf einem hellen Teller liegen kreisförmig angeordnet gebratene Nektarinenspalten auf denen eine aufgeschnittene Kugel Burrata platziert ist. Nektarinen und Burrata sind mit kleingeschnittenen Minzblättchen bestreut und mit Olivenöl und Aceto Balsamico betreufelt.

28. August 2023Leave a Comment

Geschmack von Sommer: Nektarinen mit Burrata und Minze

Noch gibt es all die leckeren Früchte, die auch ganz wunderbar in Salaten oder mit Käse kombiniert schmecken. So wie Nektarinen mit Burrata.

Filed Under: Genuss

29. Juni 2023Leave a Comment

Pasta alla Norma — so schmeckt Sommer

Pasta alla Norma — ein einfaches sommerliches Rezept, das seinen Ursprung in Sizilien hat, genauer gesagt in Catania an der Ostküste Siziliens. Der Name des Rezepts ist eine Hommage an… 

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Filed Under: Genuss

22. Juni 2023Leave a Comment

10 Tipps für Mitbringsel aus Friaul-Julisch Venetien

Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens ist durch viele Einflüsse geprägt, die sich auch in der Kulinarik widerspiegelt. Da gibt es zum einen die Spuren der alten Venetier, der Österreicher mit… 

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Filed Under: Genuss, Reiseziele

4. Juni 2023Leave a Comment

Panna Cotta mit Aceto Balsamico und Erdbeeren

Panna Cotta ist nicht nur eines der bekanntesten italienischen Desserts, sondern auch der Klassiker schlechthin der italienischen Küche. Allein auf Instagram finden sich etwa 973 000 Beiträge zu diesem Dessert… 

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Filed Under: Genuss

Olivenbäume im Latium

16. Mai 2023Leave a Comment

Dinge, die du im Latium probieren und dir mitbringen solltest

Bringst du dir aus deinem Urlaub auch gerne etwas mit? Ich gehöre auf jeden Fall zur Fraktion „Mitbringsel ist ein Muss“. Was in meinem Koffer landet, ist sehr unterschiedlich. Gerne… 

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Filed Under: Genuss, Reiseziele

10. Mai 2023Leave a Comment

Eine Rundreise durchs Latium

Mit meiner Freundin Sabine habe ich Ende April Rom besucht. Anschließend haben wir eine kleine Rundreise durchs Latium unternommen. Wenn du magst, nehme ich dich jetzt mit auf unsere Tour…. 

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Filed Under: Genuss, Reiseziele

2. Mai 2023Leave a Comment

Puffbohnen und Pecorino zum 1. Mai

Im Latium ist es Brauch am 1. Mai ein Picknick zu machen, bei dem ein Gericht auf keinen Fall fehlen darf: Puff- oder Saubohnen (ital. fave) mit Pecorino romano. Der leicht… 

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Filed Under: Genuss, Gesprächsstoff

Im Bildzentrum steht auf dunklem Untergrund eine Flasche Aceto Balsamico Condimento. Links und rechts davon stehen Häppchen für den aperitivo.

12. April 2023Leave a Comment

Interview mit Vanessa Wanhoff von BalsAmici

Vor ein paar Jahren bin ich Vanessa, damals noch als @italiensehnsucht, in den Social Media begegnet. Wir folgten uns gegenseitig, tauschten uns aus, und irgendwann tauchte der gegenseitige Wunsch auf,… 

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Filed Under: Genuss, Gesprächsstoff

30. März 2023Leave a Comment

Frittierte Polenta mit Aceto Balsamico

Als ich jüngst zu meinem aperitivo & stuzzichini eingeladen habe, gab es eine Neuerung. Die treuen Leserinen und Leser wissen, dass ich ein großer Fan dieser italienischen Tradition bin. Und da… 

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Filed Under: Genuss

8. März 2023Leave a Comment

Spitzkohl-Lauch-Karotten-Lasagne mit Béchamelsoße

Kürzlich auf dem Markt lachte mich ein roter Spitzkohl dermaßen an, dass er in meinen Einkaufskorb wanderte und von da in eine Spitzkohl-Lasagne mit Béchamelsoße gepaart mit Lauch und Karotten… 

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Filed Under: Genuss

25. Januar 2023Leave a Comment

Crostini mit einer leckeren Kartoffelcreme

Hast du manchmal auch Kartoffeln übrig? Wie wär’s mit Kartoffeln als Fingerfood? Ja? Dann habe ich etwas für dich – und eine einfache und schnell zubereitete und äußerste leckeren Kartoffelcreme…. 

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Filed Under: Genuss

9. November 2022Leave a Comment

S’anguli ‘e cipudda – die sardische Pizza

In der Pasticceria/Panetteria meines Vertrauens in Bosa lachten sie mich an: Die S’anguli ‘e cipudda. Eine Geschmacksexplosion war das beim späteren Verspeisen – so, so lecker. Klar, dass ich, zurück in… 

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Filed Under: Genuss

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Ulrike Schmid

Ulrike a Milano-Photo by Giovanna-Galleno

Ich bin PR-Spezialistin und auf diesem Blog schreibe ich mittlerweile ausschließlich über Themen mit Italienbezug: Land und Leute, Interviews mit Korrespondenten, Künstlern und Künstlerinnen, Film- und Buchbesprechungen und anderes mehr.

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Sono una specialista di pubbliche relazioni e consulente di comunicazione. Per via del mio amore per l’Italia ho chiamato il mio blog “pasticcio”, perché mi piace il suono e perché anche i temi del blog sono un po’ un cocktail o un “pasticcio”: interviste, cultura, luoghi di interesse, cibi, mostre e via dicendo.

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