Noch gibt es all die leckeren Früchte, die auch ganz wunderbar in Salaten oder mit Käse kombiniert schmecken. So wie Nektarinen mit Burrata.
Italienisches Mandelgebäck – Pasta di mandorle
Die Protagonistin meiner aktuellen Lektüre backt Pasta di mandorle. Allerdings die sardische Variante – ohne „Dreieckshut“. Sie backt sie anlässlich der Hochzeit ihrer Schwester. Die sardische Variante Gueffus wird typischerweise…
Ricotta-Kokosbällchen – Ein einfaches Lieblingsrezept
Die Ricotta-Kokosbällchen sind ein einfaches und schnell zubereitetes Fingerfood-Dessert: ob zum Kaffee, als Dessert oder aufs aperitivo-Buffet. Gekocht oder gebacken werden muss bei diesem „Dolce“ nicht. Sie können wunderbar einen…
Herzhafte Baci di dama
Erst kürzlich habe ich dir die süßen Baci di dama vorgestellt. Der Gebäckklassiker aus dem Piemont. Was in der süßen Variante schmeckt, sollte doch auch in einer herzhaften Version schmecken….
Piemonts Verführung: Rezept für Baci di dama
Ja, ist denn schon wieder Weihnachten? Nein. In Italien ist das ganze Jahr über Weihnachten, wenn es um Plätzchen, Kekse – biscotti – geht. Die Weihnachtsbäckerei, so wie wir sie…
Negroni Sbagliato – Herkunft und Rezept für den Falschen
Negroni Sbagliato – der Cocktail, der per Zufall erfunden wurde. Und wo? Die regelmäßigen Leser*innen des Blogs können es sich schon denken: In Mailand. Genauer gesagt in der Bar Basso….
10 Tipps für Mitbringsel aus Turin und dem Piemont
Vor meiner Reise nach Turin und ins Piemont hatte ich einen Artikel zu immateriellen Mitbringseln geschrieben. Alle habe ich mir mitgebracht. So ganz ohne materielle Erinnerungsstücke ging’s dann doch nicht. Einige…
Pasta alla Norma — so schmeckt Sommer
Pasta alla Norma — ein einfaches sommerliches Rezept, das seinen Ursprung in Sizilien hat, genauer gesagt in Catania an der Ostküste Siziliens. Der Name des Rezepts ist eine Hommage an…
10 Tipps für Mitbringsel aus Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens ist durch viele Einflüsse geprägt, die sich auch in der Kulinarik widerspiegelt. Da gibt es zum einen die Spuren der alten Venetier, der Österreicher mit…
Panna Cotta mit Aceto Balsamico und Erdbeeren
Panna Cotta ist nicht nur eines der bekanntesten italienischen Desserts, sondern auch der Klassiker schlechthin der italienischen Küche. Allein auf Instagram finden sich etwa 973 000 Beiträge zu diesem Dessert…