Vor ein paar Jahren bin ich Vanessa, damals noch als @italiensehnsucht, in den Social Media begegnet. Wir folgten uns gegenseitig, tauschten uns aus, und irgendwann tauchte der gegenseitige Wunsch auf,…
Frittierte Polenta mit Aceto Balsamico
Als ich jüngst zu meinem aperitivo & stuzzichini eingeladen habe, gab es eine Neuerung. Die treuen Leserinen und Leser wissen, dass ich ein großer Fan dieser italienischen Tradition bin. Und da…
Spitzkohl-Lauch-Karotten-Lasagne mit Béchamelsoße
Kürzlich auf dem Markt lachte mich ein roter Spitzkohl dermaßen an, dass er in meinen Einkaufskorb wanderte und von da in eine Spitzkohl-Lasagne mit Béchamelsoße gepaart mit Lauch und Karotten…
Crostini mit einer leckeren Kartoffelcreme
Hast du manchmal auch Kartoffeln übrig? Wie wär’s mit Kartoffeln als Fingerfood? Ja? Dann habe ich etwas für dich – und eine einfache und schnell zubereitete und äußerste leckeren Kartoffelcreme….
S’anguli ‘e cipudda – die sardische Pizza
In der Pasticceria/Panetteria meines Vertrauens in Bosa lachten sie mich an: Die S’anguli ‘e cipudda. Eine Geschmacksexplosion war das beim späteren Verspeisen – so, so lecker. Klar, dass ich, zurück in…
Wie entsteht gutes italienisches Olivenöl?
Ein Besuch bei Olio Peddio in Cuglieri auf Sardinien
[versione italiana] Wenn du derzeit in Italien unterwegs bist, siehst du möglicherweise die aufgehängten Netze unter den Olivenbäumen. Je nach Region ist derzeit Olivenernte. Bereits seit dem siebten Jahrhundert v….
10 Tipps für Mitbringsel von Sardinien
Nach den Ferien ist vor den Ferien. Was hältst du also davon, jetzt schon mal an den nächsten (Sommer-)Urlaub zu denken? Möglicherweise geht es für dich dann nach Sardinien? Ich…
Kulinarische Tipps für Bosa, Sardinien
Weshalb ich immer wieder in das malerische Städtchen Bosa an der Westküste Sardiniens komme habe ich in den Artikeln „Vacanze in Sardegna tra Italiani“ und „Italienisches Kopfkino – Ein Sommer…
Visita alla Azienda Olearia Peddio a Cuglieri (Oristano)
Ecco le fasi della produzione di un buon olio extravergine d'oliva
[zur deutschen Version] In una splendida giornata di metà settembre invece di stare al mare ho deciso di fare una visita al frantoio dell’azienda olearia Peddio, a Cuglieri. So già…
Knuspriger Parmesan-Kartoffelfladen
Lust auf ein schnelles Mittagessen mit wenig Zutaten? Dann ist der knusprige Parmesan-Kartoffelfladen, die croccantella, wie sie im Italienischen heißt, etwas für dich. Im Wort croccantella steckt für mich auch…
Tomatensoße – Basis vieler italienischer Gerichte
Sie ist die Basis vieler italienischer Gerichte und besteht nur aus wenigen Zutaten: Die Tomatensoße. Da ich sie häufig verwende und weil ich schon vor Jahrzehnten keine Tomatensoße in Dosen…
Klassiker aus Kampanien: Gnocchi alla sorrentina
Mit den Gnocchi alla sorrentina hole ich mir etwas Süditalien auf den deutschen Tisch. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht, benannt nach dem Ort Sorrento (Sorrent) nicht weit von der Amalfiküste…