Als ich jüngst zu meinem aperitivo & stuzzichini eingeladen habe, gab es eine Neuerung. Die treuen Leserinen und Leser wissen, dass ich ein großer Fan dieser italienischen Tradition bin. Und da…
Crostini mit einer leckeren Kartoffelcreme
Hast du manchmal auch Kartoffeln übrig? Wie wär’s mit Kartoffeln als Fingerfood? Ja? Dann habe ich etwas für dich – und eine einfache und schnell zubereitete und äußerste leckeren Kartoffelcreme….
Bruschetta, Crostini, Tramezzini, Tartine
Bruschetta, Crostini, Tramezzini, Tartine … vielfältig sind die Brote, die zum aperitivo italiano gereicht werden. Doch worin unterscheiden sich Crostini und Bruschette voneinander aber auch von Tartine und Tramezzini? Zur Beantwortung habe…
Aperitivo-Häppchen: Bärlauchpestobrot
Es muss nicht immer Basilikumpesto sein. Ob im oder auf dem Brot: Ein Bärlauchpestobrot ist lecker und ein perfektes aperitivo-Häppchen. Das Bärlauchpesto habe ich aus Rapsöl, Cashewnüssen und Bergkäse hergestellt. Also eine…
Häppchen: Crostini mit Erbsencreme
In der Vor-Corona-Zeit habe ich regelmäßig zu aperitivo und stuzzichini zu mir nach Hause eingeladen. Für manche Italienerin ist die Uhrzeit gewöhnungsbedürftig. Bei mir beginnt der aperitivo nämlich um 15 Uhr…
Häppchen: Pumpernickel mit Sardinen
Ein super leckeres stuzzichino (Appetithäppchen) fürs aperitivo-Buffet ist Pumpernickel mit Sardinen. Vermutlich ist diese Kombination auf keinem aperitivo-Buffet in Italien zu finden, ich finde es aber sehr lecker – und…
Cremig oder kross: Das norditalienische Gericht Polenta
Polenta ist ein aus Maisgries hergestellter Brei, der ein typisches Gericht im Norden Italiens und somit auch in Mailand ist. Ob cremig oder kross – das norditalienische Gericht Polenta ist…
Frittata alla nonna Pupi
Sie darf auf keinem meiner aperitivo-und-stuzzichini-Buffets fehlen: die Frittata alla nonna Pupi. Ich nenne meine Frittata „alla nonna Pupi“, weil die Oma meiner Au-pair-Familie im Sommer ganz oft Frittata gemacht…
Erfrischend-fruchtiger Orangenkuchen
Kennst du das Land wo die Zitronen blühn, Im dunkeln Laub die Goldorangen glühn, […] An Goethes Gedicht musst ich denken, als ich diesen Orangenkuchen machte. Es ist zwar…
Vorspeise aus Büffelmozzarella und Artischocken
Denke ich an Sommer, denke ich beim Essen auch an Caprese – der italienische Vorspeisen-Klassiker der auf Capri erfunden wurde. Um auf (Büffel-)Mozzarella nicht verzichten zu müssen, habe ich ein…
Geliebtes Ritual: Aperitivo italiano
[Update 21.9.2020] Sonnenschein, Stimmengewirr, Lachen, wildes Gestikulieren: Italiener*innen finden sich im Kreis von Freund*innen oder Kolleg*innen in einer Bar zusammen, Bürgersteige und Plätze werden einbezogen – es ist aperitivo-Zeit. Die…
Vorspeise aus Cantaloupe-Melone mit Radieschen
Bevor der Herbst Einzug hält, hab ich noch eine leckere (spät-)sommerliche Vorspeise, die schnell zubereitet ist, superlecker schmeckt und auch zum Aperitif gereicht werden kann: Eine Vorspeise aus Cantaloupe-Melone mit Radieschen….