Wenn in Italien die Sonne langsam untergeht, sich auf Bürgersteigen und Plätzen Menschen zusammenfinden, dann ist aperitivo-Zeit. Über die Ursprünge und was gereicht wird, habe ich in dem Artikel über den aperitvo italiano bereits ausführlich geschrieben. Gemeinhin werden zum aperitivo italiano alkoholische Getränke gereicht. Doch es gibt ganz wunderbare, erfrischend-leckere und spritzige Alternativen ohne Alkohol – Aperitifs ohne Umdrehungen eben.
Inhaltsverzeichnis
Aperitifs ohne Umdrehungen
Ich bin kein Fan von Cocktail-Mischungen als Aperitif. Wenn alkoholisch, dann ist ein Aperol Spritz oder ein Prosecco das Getränk meiner Wahl. Ein „Überbleibsel” aus meiner Mailand-Zeit ist der Martini bianco – quasi mein Standardgetränk, wenn ich damals abends unterwegs war. Der Geschmack von Martini auf Eis bringt mich auch gleich zu meinem ersten alkoholfreien Aperitif-Tipp und auch hier stehe ich auf die „pure Variante“.
Martini Floreale – der alkoholfreie Martini bianco
Die Basis des Floreale ist zwar Wein, allerdings wird der Alkohol bei der Herstellung entfernt und Kamillearomen zugesetzt. Geschmacklich kommt der Floreale meiner Meinung nach einem Martini bianco sehr, sehr nahe. Ich trinke ihn am liebsten mit ganz viel Eiswürfeln alternativ auch mit Tonic Wasser im Mischungsverhältnis 1:1 sowie ebenfalls einigen Eiswürfeln.
Martini Vibrante
Der Vibrante wird ähnlich hergestellt wie der Floreale, allerding werden anstelle der Kamillearomen Aromen von Bergamotte zugesetzt. Auch hier bevorzuge ich die einfache Variante: Vibrante on the rocks.
Sanbittèr
Sanbittèr ist der Klassiker unter den italienischen alkoholfreien aperitivi. Leicht bitter, spritzig und nur auf Eis serviert gibt es ihn auch in jeder italienischen Bar.
Americano alkoholfrei
Eine Ausnahme bei den Cocktails mache ich auch bei der alkoholfreien Variante des Cocktails Americano, der lässt sich nämlich ganz wunderbar mit nur wenigen Zutaten herstellen. Hierfür nimmst du 4 cl Martini Vibrante und 4 cl Sanbittér in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas, rührst es um, füllst es mit 2 cl Soda und dekorierst es mit einer Zitronenzeste.
Cincin!
Crodino
Auch der in kräftigem gelb-orang leuchtende Crodino ist ein Klassiker der italienischen aperitivo-Kultur.
Hugo Zero
Bitter Lemon und Tonic Water
Bitter Lemon und Tonic Water gehören für mich zu den Aperitifs. Beide trinke ich fast ausschließlich in Italien (zur Aperitif-Zeit).
In Italien werden übrigens zu all den oben genannten alkoholfreien Aperitifs Chips, Nüsse oder ähnliches gereicht.
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