Accademica – Consulta – Simposiarca. Bis vor zwei Jahren wusste ich mit diesen drei italienischen Worten nichts anzufangen. Spoiler: Mittlerweile sind sie zu Herzenswörtern geworden. Und ich bin nun alles…
Tramezzini: Mein Lieblingsrezept zum 100-jährigen Jubiläum
Kürzlich habe ich schon über die Entstehungsgeschichte der Tramezzini (Tramezzino im Singular) berichtet. Denn: Die Tramezzini feiern in diesem Jahr ihren 100. Geburtstag! Längst gehören die italienischen Sandwiches zu den…
Tramezzini: eine italienische Erfolgsgeschichte aus Turin
Tramezzini (Tramezzino im Singular) sind italienische Sandwiches aus weichem Weißbrot ohne Rinde, ungetoastet und diagonal geschnitten. Dazwischen Füllungen nach Wahl, etwa Thunfisch mit Artischocken. Erfunden wurden sie 1926 im Caffè…
Bruschetta, Crostini, Tramezzini, Tartine
Bruschetta, Crostini, Tramezzini, Tartine … vielfältig sind die Brote, die zum aperitivo italiano gereicht werden. Doch worin unterscheiden sich Crostini und Bruschette voneinander aber auch von Tartine und Tramezzini? Zur Beantwortung habe…