[Update 9. April 2025] Wenn in Italien zwischen 18 und 21 Uhr Stimmengewirr, Gläserklirren und herzhaftes Lachen aus den Bars tönt, ist klar: Es ist Zeit für den Aperitivo all’italiana….
Crostini mit einer leckeren Kartoffelcreme
Hast du manchmal auch Kartoffeln übrig? Wie wär’s mit Kartoffeln als Fingerfood? Ja? Dann habe ich etwas für dich – und eine einfache und schnell zubereitete und äußerste leckeren Kartoffelcreme….
Häppchen: Crostini mit Erbsencreme
In der Vor-Corona-Zeit habe ich regelmäßig zu aperitivo und stuzzichini zu mir nach Hause eingeladen. Für manche Italienerin ist die Uhrzeit gewöhnungsbedürftig. Bei mir beginnt der aperitivo nämlich um 15 Uhr…
Häppchen: Pumpernickel mit Sardinen
Ein super leckeres stuzzichino (Appetithäppchen) fürs aperitivo-Buffet ist Pumpernickel mit Sardinen. Vermutlich ist diese Kombination auf keinem aperitivo-Buffet in Italien zu finden, ich finde es aber sehr lecker – und…
Frittata alla nonna Pupi
Sie darf auf keinem meiner aperitivo-und-stuzzichini-Buffets fehlen: die Frittata alla nonna Pupi. Ich nenne meine Frittata „alla nonna Pupi“, weil die Oma meiner Au-pair-Familie im Sommer ganz oft Frittata gemacht…
Erfrischend-fruchtiger Orangenkuchen
Kennst du das Land wo die Zitronen blühn, Im dunkeln Laub die Goldorangen glühn, […] An Goethes Gedicht musst ich denken, als ich diesen Orangenkuchen machte. Es…
Vorspeise aus Büffelmozzarella und Artischocken
Denke ich an Sommer, denke ich beim Essen auch an Caprese – der italienische Vorspeisen-Klassiker der auf Capri erfunden wurde. Um auf (Büffel-)Mozzarella nicht verzichten zu müssen, habe ich ein…
Vorspeise aus Cantaloupe-Melone mit Radieschen
Bevor der Herbst Einzug hält, hab ich noch eine leckere (spät-)sommerliche Vorspeise, die schnell zubereitet ist, superlecker schmeckt und auch zum Aperitif gereicht werden kann: Eine Vorspeise aus Cantaloupe-Melone mit Radieschen….
Focaccia: Schmeckt wie das genuesische Original
[Aktualisiert am 19. Mai 2021] Fluffig muss sie sein – die focaccia, wie ich sie in Genua kennengelernt habe. Von der ligurischen Hafenstadt eroberte sie zunächst Italien und dann über…