Ich liebe Mohnparfait. Normalerweise wird es aus Sahne und mit Zucker hergestellt. Wenn möglich, verzichte ich weitestgehend auf diese beiden Zutaten. Ich habe deshalb eine vegane und zuckerfrei Version ausprobiert…
Süße Verführungen auf Italienisch
In Italien gibt es eine Vielzahl von Kleingebäck (pasticini): Jede Region, ja teils jede Stadt hat ihr ganz spezielles Feingebäck – von den anderen Süßspeisen wie Tiramisù und Panna Cotta…
Tomaten-Carpaccio
Die größte Herausforderung bei der Ernährungsumstellung ist nicht etwa auf Hartweizenpasta zu verzichten, auch nicht auf Süßkram oder Schweinefleich. Nein, ganz im Gegenteil die größte Herausforderung ist für mich mehr…
8 von 24 – Drei Monate seit der Diagnose Rheumatoide Arthritis
Drei Monate sind vergangen, seit ich die Diagnose Rheumatoide Arthritis (RA) bekommen habe. Ich gehöre zu den Glücklichen, bei denen die Erkrankung schnell festgestellt wurde. Im Februar hatte ich erstmals…
Ein musikalisches Pasticcio
Als ich mein Blog „pasticcio“ genannt habe, hatte ich den „pasticcio“ der italienischen Küche im Hinterkopf. Es gibt allerdings auch ein musikalisches Pasticcio – in der klassischen Musik. Ich meine…
Den Garten auf den Teller geholt
Blütensalat mit Hanfsamen und Leinöldressing
Geht euch bei einem Streifzug durch den Garten und beim Anblick einer Blumenweise auch das Herz auf? Mir geht es so. Ich freu mich riesig, wenn ich dem städtischen Treiben…
Salat aus Quinoa, Zuckerschoten und Tomaten
Die Zuckerschoten im Garten mussten dringend geerntet werden. Was lag da näher, als sie auch sofort zu verarbeiten. Bei den sommerlichen Temperaturen liegt ein Salat aus Zuckerschoten, Quinoa und Tomaten…
Italienische Vorspeise: Bresaola della Valtellina
Der Klassiker aus dem Veltlin ist zurück auf meinem Speiseplan. Während meines Praktikums an einem Deutsch-Italienischen Kulturzentrums am Comer See vor 25 Jahren habe ich zum ersten Mal „Bresaola della…
Mailand-Tipps: Ein Bummel durch die Stadtquartiere Porta Garibaldi und Porta Nuova
Heute nehme ich dich mit in die Stadtquartiere Porta Garibaldi und Porta Nuova. Mailand hat insgesamt 9 Stadtgebiete, die „zone“. Diese sind durchnummeriert und kreisförmig im Uhrzeigersinn um den Stadtkern –…