Herzhafte Käsekekse statt Weihnachtsplätzchen  

Während überall Zimtsterne, Vanillekipferl und Lebkuchen dominieren, planen ein paar Freundinnen und ich in der Adventszeit etwas ganz anderes: ein Winterpicknick. Jedes Jahr suchen wir uns einen Frankfurter Stadtteil zum Erkunden aus, laufen durch die Straßen und erzählen uns gegenseitig, was wir mit Häusern, Straßen und kleinen Entdeckungen verbinden.

Am Ende breiten wir unsere Picknickdecke an einem schönen Platz aus – und dann wird ausgepackt. Aus jedem Rucksack wandert eine kleine herzhafte Köstlichkeit auf unser improvisiertes Buffet, dazu ein kühles Getränk und viel gute Laune.

Warum herzhafte Kekse?

Bei unserem Picknick setzen wir bewusst auf herzhafte Snacks. Als Kontrast zu all den Plätzchen und Lebkuchen der Saison. Ich habe dieses Mal herzhafte Kekse gebacken. Die Käsekekse kamen bei meinen Freundinnen so gut an, dass ich das Rezept mit dir teilen möchte: unkompliziert, würzig, ideal für unterwegs. Als wir die ersten noch frischen Käsekekse probierten, meinte eine Freundin sofort: „Die mache ich zu Weihnachten für meine Familie!“

Rezept für herzhafte Käsekekse – einfach und würzig

Zutaten

• 200 g Butter oder Margarine
• 200 g Mehl
• 200 g würziger herzhafter Käse (z. B. alter Schafsgouda)
• 1 Prise Salz
• Rosmarin, gemahlen

Zubereitung

• 1. Den Käse fein reiben.
• 2. Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Käse, Salz und Rosmarin zu einem glatten Teig verkneten.
• 3. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• 4. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
  – Klassische Variante: Mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
  – Super-Schnellvariante: Den Teig einfach in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.
• 5. Die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten goldgelb backen.

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Tipp fürs Extra-Aroma

Für eine besonders aromatische Variante kannst du den Rosmarin durch gesalzene, gehackte Pistazien ersetzen.
Ein schöner Hingucker: Tannenbäume ausstechen und sie später in eine kleine „Schneelandschaft“ aus Salz oder Mehl stellen. Perfekt als essbare, winterliche Tischdeko oder als kleines Geschenk.

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Perfekt fürs Winterpicknick – und darüber hinaus

Diese Kekse sind stabil, schnell gemacht und bestens geeignet, um eingepackt zu werden. Ob für ein Picknick, als Mitbringsel, fürs Aperitivo-Buffet oder als herzhafte Abwechslung zwischen all dem süßen Weihnachtsgebäck: Sie passen einfach immer.

Wenn du das Rezept ausprobierst, erzähle mir gern in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist und wie es bei deinen Gästen angekommen ist.